Любая блинница, с антипригарным покрытием или с чугунной жарочной поверхностью, будет работать долгие годы, если правильно ее обслуживать. После каждого использования и перед очисткой отключайте оборудование от сети и давайте ему остыть, прежде чем приступить к очистке. Регулярный уход за блинницей поможет избежать образования пригара от жира и теста.
С антипригарным покрытием
Для жарки блинов на такой блиннице не нужно использовать масло. Чтобы очистить антипригарную поверхность, достаточно слегка протереть ее мягкой губкой. Не рекомендуется применять абразивные губки и любые химические чистящие средства, иначе это может повредить покрытие.
С эмалированной чугунной жарочной поверхностью
На такой блиннице тоже можно готовить без масла. После каждого использования просто протирайте жарочную поверхность влажной губкой.
С обработанной чугунной поверхностью
Такие модели можно назвать традиционными. Блины на чугунной блиннице готовятся с использованием масла. В процессе приготовления капли теста могут налипать на поверхность и пригорать. Если ее не очищать, ухудшится теплопроводность, а сама поверхность перестанет быть гладкой. Поэтому после использования протирайте блинницу специальной чистящей салфеткой, чтобы удалить остатки пищи.
После каждых 4-5 использований можно чистить жарочную поверхность с помощью абразивного камня. Пока чугунная пластина еще теплая, потрите ее камнем круговыми движениями. Чугун – очень прочный материал, поэтому не бойтесь его поцарапать. Затем удалите абразивную стружку с помощью ткани и протрите поверхность влажной губкой. Если из-за отсутствия регулярного ухода образовался толстый слой пригара, поверхность придется шлифовать. Не делайте этого самостоятельно! Для решения этой проблемы лучше обратиться в сервисную службу.
Каркас блинниц, не зависимо от типа поверхности, изготавливают из окрашенной стали, поэтому для его чистки нельзя использовать металлическую щетку или абразивные средства. Если на лакокрасочное покрытие корпуса попало жидкое тесто или брызги жира, просто удалите загрязнение с помощью мягкой губки. Предварительно смочите губку в теплой воде с жидким моющим средством без содержания хлора.